Qual è la connessione tra cicoria e inulina?

La connessione tra la cicoria e l’inulina è in termini di benefici per la salute, che includono il miglioramento della digestione e l’aiuto di batteri buoni che prosperano nel sistema intestinale. La radice è la parte più frequente della cicoria, poiché una grande percentuale di inulina è disponibile in questa parte della pianta della cicoria. L’inulina, promossa come prebiotico benefico che può aiutare ad alleviare la digestione, è utilizzata da molti produttori alimentari sia come prebiotici che come dolcificanti, poiché l’inulina fornisce una dolcezza naturale. Sia la cicoria che l’inulina sono ampiamente utilizzate nell’industria alimentare, perché l’inulina ha mostrato una promessa come una fibra benefica che può aiutare ad alleviare la stitichezza.

La radice di cicoria è la radice della pianta perenne chiamata cicoria. Viene cotto e macinato in polvere ed è stato coltivato per essere utilizzato in Europa come sostituto del caffè. Molti appassionati di alimenti biologici in tutto il mondo usano la cicoria come sostituto del caffè, che assomiglia molto al gusto e allo stesso tempo offre numerosi benefici per la salute. Il beneficio più popolare e sottolineato della cicoria è il suo alto contenuto di inulina, un polisaccaride e carboidrati fibrosi. L’inulina ha dimostrato nella ricerca nutrizionale di essere un prebiotico naturale che agisce come fertilizzante per i batteri intestinali benefici.

Molti produttori pubblicizzano i benefici per la salute della cicoria e dell’inulina, poiché il contenuto di inulina nella cicoria può migliorare la digestione grazie ai suoi componenti prebiotici. Inoltre, poiché la cicoria e l’inulina sono associate alla fibra, l’inulina nella cicoria viene spesso utilizzata in molti integratori di fibre naturali. Alcuni sostituti del caffè pubblicizzeranno questa affermazione, come fanno i produttori che imbottigliano la cicoria in capsule e forme liquide. Molti yogurt sul mercato aggiungono l’inulina, estratta dalla cicoria, nel loro yogurt per aumentare i batteri benefici.

La cicoria e l’inulina contengono entrambi componenti naturali che promuovono il gusto dolce, quindi ci sono molte aziende nell’industria alimentare che usano questi componenti per addolcire bevande o altri prodotti alimentari. Poiché l’inulina è una fibra, non aumenta i livelli di zucchero nel sangue o di insulina come il normale zucchero da tavola, rendendolo sicuro per i diabetici. Sia la cicoria che l’inulina possono essere utilizzati in sicurezza dalla maggior parte delle persone, tuttavia si dovrebbe parlare direttamente con un medico o un nutrizionista prima di prendere la cicoria e l’inulina.